Chicken lettuce wrap

Lorena Masso

Monday, February 01, 2016

If you like to get messy, THIS is for you!!!


You can make your own version of lettuce wraps, believe me!. Especially for a quick bite. They are very very easy to make and full of flavor!!

I like my lettuce wraps with very juicy chicken, but for those who do not  eat chicken, here are a few fun ideas for this messy dish!!  

You can add cucumbers, tomatoes, a piece of halibut, crispy rice noodles, or green beans...etc

Make it fun! that's what it count!!


So for my chicken lettuce  wrap you are going to need:


2 pieces of chicken breasts.

8 Lettuce leaves. You can either use butter or Romaine Lettuce.

Crispy rice noddles or soft.  ( optional)

2 carrots

3/4 cup of chopped green onions.

1 Bunch of cilantro. 

1 handful of nuts ( any kind) I used a mix of macadamias and cashew, that's what I had in my kitchen so... feel free to used whatever you have!!

1 lime.


For the marinade: 


2 Tbs of soy sauce.

1 1/2 Tbs of oyster sauce.

1 1/2 Tbs of sesame oil.

1 Tbs of salt.


Note: If you have time,it is best, if you let the chicken marinaded overnight.


For the sauce:


1/2 cup of soy sauce.

1 Tsp of rice vinegar.

1 Tsp of Sriracha.

1/2 Tsp of oyster sauce 

1Tsp of sesame oil.

Squish of lime 

1 Tsp of granted ginger.


 Lets begin:


1) Slice each chicken breast across, therefore once cut in half, we and up with 4 thin pieces ;) then cut those 4 into smaller cubes,

(if you didn't marinate the chicken yet). Add the chicken to the marinade and mix Do not cook it yet!


Ok so.. before you start cooking the chicken,  be sure to have everything ready,  so you can build your wrap!


1) Chop the cilantro and the green onions.


2) Grate the 2 carrots.


3) If you are using soft noddles, let them soak for 3 min then strain and add the lime!

(Optional, You can use crispy rice noodle as well) 

Next: Put the noddles you choose in a bowl.


4) Give a rough chop to the cashews, macadamias  or whatever nut(s)  you are using.


5) Mix the ingredients for the sauce.  (soy sauce, lime, oyster sauce, ginger.... etc) and set aside.


6) Use a pan and add sesame oil to cook your chicken. Let it brown for a little bit, then remove and let it rest for 1-2 min.


You are done!!! 

Grab your lettuce  leave and build your wrap!!!! 

Don't forget to share your thoughts with me!!!




Version en español!



Tu puedes hacer tu propia version de "wrap" "taquito" o como le quieras llamar. Son super fáciles, especialmente para una comida rápida! 

A mi me gusta hacerlo con pollo, pero la verdad es que puedes hacerlo con lo que sea!! Aquí están unas ideas para aquello que no comen pollo. Puedes ponerle pepino, jitomate, un pedazo de cualquiera pescado blanco que te guste, ejotes  y si quieres le puedes poner fideos crujientes o suaves!! Diviértete!!


Lo que vas a necesitar:


2  Pietas de pechuga de pollo.

8 hojas de lechuga, puede ser lechuga orejona o lechuga mantecosa ( difícil de creer con el nombre, pero si, así se llama) 

Crujiente arroz o suave ( opcional)

2 Zanahorias 

3/4 de taza de cebollin

1 manojo de cilantro

1/2  taza de nueces ( cualquier tipo) yo use nueces de la india y macadamias, es lo que tenia en la despensa.....Usa lo que quieras!!  

1 limon


Para la marinada.


Si tienes tiempo, deja marinar el pollo un día completo.

2  Cda de salsa de soya.

1 1/2 Cda de salsa de ostra

1 1/2 Cda de aceite de sesamo 

1 Cda de sal


Para la salsa.


1/2 taza de salsa de soya

1 Cda de vinagre de arroz

1 Cda de picante ( Sriracha)

1/2  Cda de salsa de ostra 

1Cdta de aceite de sesamo.

Poquito limon 

1  Cdta de jengibre rallado 


1) Rebana por la mitad tu pollo en dos y corta en pedazitos de 2cm mas o menso. Agrega el resto de los ingredientes y revuelve. No lo cocines toda via! 


Ok antes de que cocines tu pollo, ten el resto de los ingredientes listos para luego por construir tu plato!


1) Corta finamente el cilantro y el cebollín.


2) Ralla las dos zanahorias.


3) En un plato por tus crujientes fideos. Si prefieres el tipo mas suave, agrega una taza de agua calientes y delajalo por 3 min. Cuela y agrega el limon.


4) Pica las nueces que vas a usar, solamente  un poco. 


5) Ten tu salsa lista! Pon  todos los ingredientes en un platito  (salsa soya, salsa de ostras, limon, jengibre...etc)


6) En un sarten con un poquito de aceite de sesame cocina tu pollo, Deja que el pollo tome un poco de color. Remueve del fuego y dejalo reposar por 1-2 min.


7)Toma tu hoja de lechuga y empeza a armar tu plato!!!  


No se te olvide compartir tus  ideas conmigo!!